Recipes

Budwig Body Boost Breakfast

Für Menschen, die Milchprodukte gut vertragen, ist das Müsli nach Dr. Johanna Budwig das Beste, das man seinem Körper gönnen kann. Durch die ideale Mischung von Quark mit frisch gemahlenen Leinsamen und die  Ergänzung mit Nüssen, frischem Obst und Leinsamenöl bekommt der Körper genau das, was er braucht.

Diese besondere Ernährungsform soll vor allem bei Krebserkrankungen eine heilsame Wirkung haben. Frau Dr. Budwig hat mit dieser Kostform, zu der natürlich mehr als das hier vorgestellte Müsli gehört, nachweislich vielen Krebskranken helfen können. Dennoch stellt auch die Öl-Eiweiss – Kost keine Garantie für eine Gesundung von Krebserkrankten dar.

Your Health Coach schlägt dieses Power-Rezept vor:

Zutaten pro Person (Bio Produkte)

  • 150 g Erdbeeren oder anderes Obst der Saison (Papaya z.B.)

  • 4 EL Magerquark

  • 2 EL Leinöl

  • 20 g gemischte Nüsse

  • 1 Messerspitze Kurkuma

  • 1 Prise Pfeffer, möglichst frisch gemahlen

  • 1 Messerspitze Zimt

  • 1 EL Leinsaat

  • Bei Wunsch nach Süßem: 1 TL Honig / oder Prise Stevia

Zubereitung 

Den Quark mit dem Leinöl gut verrühren, so dass eine Paste mit sehr cremiger Konsistenz entsteht (Maschine nutzen!). Es ist wichtig, das Leinöl sofort in den Quark einzurühren, da es sich hervorragend verbindet und dadurch die Oxidation verhindert wird. Ansonsten ist Leinöl ein sehr Licht- und Wärmeempfindliches Produkt und soll möglichst dunkel und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ausserdem sollte man eine angebrochene Dose oder Flasche Leinöl möglichst schnell verbrauchen. Also liebe kleinere Gebinde kaufen. In die Quark–Leinöl–Mischung die Gewürze Curcuma, Pfeffer und Zimt mit einrühren. Kein Wasser!

Wenn die Quark-Leinöl-Mischung gerührt ist: in eine Müslischüssel zunächst das Obst geben, dieses mit den Nüssen bedecken, die Quark-Leinöl-Creme darüber geben und alles mit Leinsaat bestreuen. Nach Belieben mit Honig süßen, z.B. 1 TL Honig oder etwas Stevia pro Portion zugeben.

Zubereitungszeit

ca. 10 Min – Immer frisch zubereiten und genießen.

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